Hoy traemos una receta muy útil para un Pastel de Mickey Mouse, con técnicas e instrucciones que le da ese toque profesional. Pues bien, este se puede realizar de manera casera siguiendo unos sencillo pasos. Es muy sencillo y rápido de realizar, y con un resultado para chuparse los dedos. Con esta receta de pastel de Mickey Mouse te darás cuenta que no es necesario ser experta pastelera para hacer un pastel exquisito.
INGREDIENTES PARA PASTEL DE MICKEY MOUSE
- 4 huevos
- 180gr de azúcar refinada
- 160ml de aceite
- 160ml de leche entera
- 2 cucharadas de vainilla
- 250gr de harina todo uso
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharada de sal
INGREDIENTES PARA EL Fondant
- ½ kg de azúcar común
- 1 cucharada de glucosa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Agua cantidad necesaria
- Espátula bien ancha
- Colorante negro y rojo
¿Qué es el fondant?
Es un jarabe que cubre un pastel, una magdalena, una galleta o una base para crear una capa superior firme, suave y ligeramente brillante. También se utiliza para dar forma a personajes y hacer decoraciones.
Preparación del Fondant
Ponga el azúcar y la dextrosa en una cacerola y cubra con agua. Caliéntalo hasta que el jarabe esté en su punto, llamado bola blanda.
¿Cómo supiste este punto? Una vez que hierva, se formará un jarabe cada vez más espeso. Se rellena la superficie con globos y se espesa la preparación. Si echamos una cucharadita de este jarabe en un vaso de agua fría y lo sujetamos entre los dedos, se forma una bola blanda con la que es fácil trabajar. Una vez alcanzado este punto, verter el almíbar sobre la superficie de la canica húmeda.
Rocíe con jugo de limón e inmediatamente comience un movimiento circular con la espátula. Trabaje rápidamente de borde a centro, teniendo cuidado de no quemarse. A medida que avanzaba la preparación, se convirtió en una masa muy blanca y firme. Es importante recordar que mientras está caliente, es una masa suave que se reafirmará una vez que se enfríe.
¿Qué tipo de colorante se usa para el fondant?
Colorante en gel
Son ideales para manchas de dulce de azúcar, crema, crema y manchas de glaseado. Estos colorantes no alteran la textura de nuestras preparaciones y se pueden teñir en pequeñas cantidades. Para usarlo, utilizaremos un palillo para sacar un poco de tinte del tarro.
Preparación del bizcocho para el pastel de Mickey Mouse
Lo primero que haremos será batir cuatro huevos por cinco minutos y una vez que doble su volumen agregaremos nuestra azúcar refinada en forma de lluvia sin dejar de batir y proseguimos nuevamente por un minuto. Luego agregamos nuestro aceite en forma de hilo y sin dejar de batir agregamos nuestra leche tibia y aquí mismo agregamos nuestro extracto de vainilla.
Pasaremos por un tamizador nuestros polvos, en este caso será nuestra harina, polvo para hornear y con la sal la atomizamos por completo, y antes de batir mezclamos con la batidora para luego finalizar batiendo completamente. Utilizaremos un molde de ocho pulgadas de diámetro para este lo tenemos que engrasar y enharinar completamente y también vamos a utilizar un molde de cinco pulgadas y media aquí lo mismo lo vamos a ingresar y en harina y vamos al horno a 325 °F y lo horneamos de a 35-40 minutos el molde de ocho pulgadas y de 25-30 minutos cinco pulgadas.
Segunda Parte de bizcocho para pastel de Mickey Mouse
Después que estén bien fríos se le quita la capa de arriba, luego se corta a la mitad horizontalmente, y relleno del betún de lo chocolate. Le pondremos la primera capa de betún a los dos bizcochos y lo llevamos a refrigerar 30min y después ponemos la segunda capa y lo volvemos a refrigerar por 30min.
Mientras se va enfriando vamos comenzar con el fondant rojo para poder cubrir el ocho de ocho pulgadas. Le vamos a eliminar el exceso y ahora vamos a estirar fondant amarillo que alcance a rodear todo el pastel del tamaño de 8 pulgadas y lo vamos a cortar en una línea (se puede usar una regla y un cuchillo).
Ahora para hacer los botoncitos del short de nuestro pastel de Mickey Mouse vamos a estirar fondant blanco y vamos a cortar dos circulitos. A estos dos circulitos le vamos a poner dos huequitos con un palillo y con un cortador más chico nada más vamos a marcar para que dé esta ilusión de un botón y lo vamos a pegar en la parte delantera de nuestro pastel de Mickey Mouse.
Para hacer la parte de arriba de Mickey vamos a estirar fondant negro y vamos a cubrir el bizcocho que es redondito. Ahora vamos a agarrar 3 pitillos o popotes y los vamos a meter en el pastel, después cortamos hasta que quede al ras del pitillo para así poder poner el pastel negro arriba y que no se nos vaya a hundir.
Cortaremos cuatro círculos grandecitos, que serán las orejas y vamos a pegar un palillo en el medio para así poder poner el otro circulito encima y los dejamos secar ya nada más los insertamos en nuestro pastel.
Consejos para pastel de Mickey Mouse
Para pegar el fondant al pastel de Mickey Mouse se le pone un poquito de agua y listo.
Dónde está la carita de Mickey Mouse si le ponen con la letra de Disney el nombre de quién se festeja le agrega un toque maravilloso. Puedes rellenar el bizcocho con tus cosas favoritas como chocolate, mermelada de fresa… es un rico bizcocho que complementará tu antojo.
Prepara todos los ingredientes y sácalos del refrigerador a tiempo
Todo listo, pesado, medido y a temperatura ambiente. ¿Sabes lo que sucede cuando la temperatura de los ingredientes es diferente? Existe la posibilidad de que su preparación sea interrumpida.
Por último, podría hacer una combinación de ideas y mezclar sabores en cuanto al bizcocho para un toque más dulce. Está súper increíble lograr un pastel bonito y que se vea rico. Ésta receta es muy práctica porque se podrían jugar con los colores al gusto de quien se festeja. Súper fácil, súper rápido y super bonito.
¡Recuerda que la práctica hace al maestro!